Einträge von felicitas

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Wieder ein Mini-Kuchen. Diesmal mit Streuseln.

Mannoman. Inzwischen sind die kleine Backform und ich richtig gute Freunde geworden. Diesen Streuselkuchen habe ich jetzt sogar schon zweimal gebacken. In einer Woche. Meine Freundin sagt, es sei der beste Kuchen, den sie je von mir gegessen hätte. Und ich mochte ihn auch. Das Gute bei der kleinen Größe: Er ist ruckzuck aufgegessen, kann […]

Meine neue kleine Backform und ich

Früher hieß es Käse- oder Quarkkuchen, nun sprechen alle nur noch vom Cheesecake. Aber:  Es sind es gar nicht die gleichen Gebäckstücke. Weder der Geschmack noch die Konsistenz ist gleich. Während der deutsche Käsekuchen mit Quark zusammen gerührt wird, enthält der Cheesecake nur Frischkäse als Cremefüllung. Entsprechend kompakter und fester ist die amerikanische Variante. Ich […]

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Bei diesem Wetter hilft nur noch Suppe…

Oh man, ist das kalt draußen! Da hilft eigentlich nur, sich von innen zu wärmen. Und das geht wunderbar mit einer leckeren Suppe. Schön ist, wenn man dafür noch Saison-Gemüse verwendet. Wie wäre es da zum Beispiel mit einer Rote-Bete-Suppe? (Man kann Beete übrigens mit ein oder zwei Es schreiben) Das Gute an diesem Rezept: […]

Street-Cooking vor dem Kater Holzig

 Berlin, 10 Uhr morgens, Szene-Club „Kater Holzig„. Hier die zweite Folge des Street-Cookings für die „Welt Kompakt“ und ich koche Saté-Spieße mit Erdnusssoße! Verstrahlte Vorkoster gabs inklusive… Lust auf Nachkochen? Hier mein Rezept: Für vier Personen: Spieße: 4 Hähn­chen­brust­fi­lets 400 ml Ko­kos­milch 3 EL Erd­nuss­but­ter 4 EL Sojasauce 1 Limette 1 EL Sambal Oelek 2 […]

Street Cooking auf der Oberbaumbrücke

Ein Tisch. Ein Stromgenerator. Ein Geigenspieler. Wer braucht schon Hochglanzküchen und 375 Zutaten, um lecker zu kochen? Wir jedenfalls nicht! Deshalb bin ich gemeinsam mit der „Welt Kompakt“ auf die Oberbaumbrücke in Berlin gegangen und habe dort bayerische Pavesen zubereitet. Und hier das Rezept: Pavesen mit Heidelbeeren und Zimt-Schmand Für vier Personen Die Pavesen: 4 […]